Lưu trữ Ẩm thực

Ẩm thực

Văn hoá ẩm thực Huế – ” đi xa là nhớ, ở gần đắm say “

Văn hóa ẩm thực Huế đã trở thành một nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam. Có thể nói đây cũng là một màu sắc lâu đời về ẩm thực của Việt Nam, với những món ăn độc đáo và cổ xưa xuất phát từ cung đình Huế lúc bấy giờ Trong bài viết bên dưới đây VNSPA sẽ giới thiệu sơ lược tới các bạn văn hóa ẩm thực xứ Huế là như thế nào. Hãy cùng mình theo dõi bài viết bên dưới nhé ! 1. Yếu tố gây ảnh hưởng đến nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Huế 1. Lịch sử văn hóa Văn hóa Huế là hội tụ và chịu liên quan của nhiều luồng văn hóa đến từ những cộng đồng dân cư khác nhau: + Những cuộc di dân vào Huế của khối cộng đồng Việt Mường để mở cõi phương Nam. + Nền văn hóa phương Nam tuy đến chậm hơn tuy nhiên cũng đã có gây ảnh hưởng đến văn hóa Huế. + Ngoài ra, có cộng đ...

Đọc thêm

Ẩm thực

4 món bò vừa ngon vừa dễ làm cho bữa ăn cuối tuần

Thịt bò là món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Có rất nhiều cách chế biến các món ngon từ thịt bò không chỉ trong bữa cơm hàng ngày mà trong cả thực đơn cỗ tiệc cũng không thể thiếu. Trong bài viết này, vnspa.net xin được giới thiệu cách chế biến 4 món ngon từ thịt bò, hãy cùng khám phá nhé! Cách chọn lựa thịt bò ngon nhất Trước hết, chúng ta cùng tìm hiểu cách chọn lựa thịt bò sao cho ngon nhất vì nguyên liệu đầu vào đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Thịt bò đạt chuẩn phải có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng, không có mùi lạ và cứng có độ đàn hồi khi ấn vào. Tùy theo cách chế biến khác nhau, chúng ta lựa chọn các loại thịt bò khác nhau : Món xào: Chọn thịt thăn hoặc thị...

Đọc thêm

Ẩm thực

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Hà Nội

Hà Nội không chỉ níu chân du khách với những danh thắng nổi tiếng mà còn được biết đến là “thiên đường ẩm thực” với những món ngon khiến ai một lần thưởng thức cũng đều nhớ mãi. Cùng vnspa.net khám phá những món ăn ngon ở Hà Nội “gây thương nhớ” Phở Hà Nội Chắc chắn rồi, đã đến Hà Nội thì không thể không thưởng thức món phở truyền thống tại đây. Chẳng thế mà trong cuốn “Hà Nội băm sáu phố phường” nhà văn Thạch Lam đã viết: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon“. Phở Hà Nội chẳng biết từ bao giờ đã trở thành biểu tượng ẩm thực quốc gia. Là món ăn truyền thống tinh tế, đã gắn liền với con người Việt Nam từ biết bao đời. Với thành phần chính là bánh phở trắng, nước dùng có mùi thơm và vị ngọt của xương ...

Đọc thêm

Ẩm thực

Những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam

Văn hóa ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng từ cách thức chế biến cho đến hương vị các món ăn. Mỗi vùng miền trên dải đất hình chữ S này lại có những món ăn đặc trưng riêng biệt không thể hòa lẫn. Tuy nhiên để tổng kết lại thì văn hóa ẩm thực Việt Nam có 9 đặc trưng tiêu biểu, hãy cùng vnspa.net tìm hiểu nhé! Tính hòa đồng đa dạng Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. Tính ít mỡ Các món ăn Việt Nam chủ yếu làm từ rau, quả, củ nên ít mỡ, không dùng nhiều thịt như các nước phương Tây, cũng không dùng nhiều dầu mỡ như món của người Hoa. Tính đậm đà hương vị Khi chế biến thức ăn người Việt Nam thường dùng nước mắm để nêm. Nên món ăn r...

Đọc thêm

Ẩm thực

Lợi ích của gạo lứt mang lại cho con người

Gạo là lương thực và là cây trồng chính được trồng khắp nơi trên lãnh thổ Việt Nam. Với đa dạng các loại như là: gạo tẻ, gạo lứt, gạo trắng, gạo nếp, nhưng xét về lợi ích sức khỏe thì các loại này đều giống nhau. Theo nguyên cứu thì gạo lứt là sự lựa chọn hàng đầu cả về lợi ích sức khỏe cũng như làm đẹp của chị em phụ nữ. Vậy hãy cùng VNSPA khám phá tác dụng của gạo lứt. Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt Gạo lứt là loại gạo chỉ say bỏ vỏ trấu chưa được xác bỏ lớp cánh gạo nên gạo lứt được giữ nguyên cám gạo. Loại gạo này có nhiều chất dinh dưỡng đặt biệt là sinh tố và nhân tố vi lượng. Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ. Ngoài ra còn có các vitamin B1, B2, B3, B6, các axit amin cùng nhiều các dưỡng chất quan trọng khác. 8 Tác dụng của gạo lứt với sức ...

Đọc thêm

Ẩm thực, Mẹ và bé

4 loại thực phẩm mẹ sau sinh nên ăn để hồi phục sức khỏe

Các mẹ sau sinh đã biết thực phẩm giàu dinh dưỡng và lợi sữa? Chắc hẳn các mẹ vừa mới sinh ai cũng tự hỏi phải ăn gì để có đủ dinh dưỡng và đủ sữa cho con. 4 loại thực phẩm sau đây VNSPA chia sẻ sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ sau sinh. 1. Thịt bò - thực phẩm giàu sắt Thịt bò tươi Thịt bò tươi, nạc rất giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Sắt trong thịt bò có thể giúp bạn duy trì mức năng lượng và đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn nên lựa những miếng thịt bò nhiều nạc để hạn chế nạp chất béo vào cơ thể. 2. Ngũ cốc nguyên hạt Ngũ cốc nguyên hạt có hàm lượng cao chất xơ, gần như không có chất béo. Ngũ cốc cũng được tiêu hóa và hấp thu chậm hơn so với các carbs đã tinh chế, xử lý. Bắt đầu ngày mới với bữa sáng đầy dinh dưỡng với ngũ cốc nguyên...

Đọc thêm

Ẩm thực, Bà bầu, Mẹ và bé

7 thực phẩm vừa ngon vừa bổ cho mẹ bầu

Đối với người phụ nữ mang thai, không gì quan trọng hơn sức khoẻ và chế độ dinh dưỡng của em bé. Bởi vậy, 7 loại thực phẩm vừa ngon vừa bổ cho mẹ bầu chúng tôi chia sẻ hôm nay sẽ bổ sung kiến thức dinh dưỡng cho các thai phụ. Thịt đỏ - 1 trong 7 loại thực phẩm tốt cho thai phụ giàu protein Thịt đỏ là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi người, kể cả thai phụ.Thịt đỏ cung cấp lượng protein dồi dào và các khoáng chất: sắt, kẽm... và vitamin B. Các loại thịt đỏ rất dễ kiếm và có nhiều cách chế biến khác nhau, giúp các mẹ làm phong phú bữa ăn hằng ngày. Thịt heo, thịt bò, thịt gia cầm đều tốt cho sức khoẻ mẹ và bé. Em bé nếu được bổ sung đầy đủ protein từ thịt đỏ sẽ phát triển hoàn thiện các mô và cơ quan thần kinh. Thực phẩm dành cho thai phụ này giúp ngăn ngừa tình ...

Đọc thêm

Ẩm thực, Bà bầu, Mẹ và bé, Sức khỏe

Bà bầu không nên ăn gì khi mang thai?

Bà bầu không nên ăn gì khi mang thai? Bà bầu không nên ăn gì khi mang thai? Làm mẹ dường như là một thiên chức thiêng liêng mà bất kì người phụ nữ nào cũng sẽ được làm trong đời. Bởi vậy, khi mang thai có không ít bà bầu tìm hiểu về sức khoẻ thai kì, làm thế nào để con mình có thể phát triển khoẻ mạnh và hoàn thiện. Bởi vậy, hôm nay, mình xin gửi tới các mẹ đang mang thai những kiến thức bổ ích về những thực phẩm mà bà bầu không nên ăn trong quá trình mang thai đặc biệt là 3 tháng đầu. 1. Các loại thực phẩm không nên ăn khi mang thai Như bạn biết đấy, các loại cá như cá ngừ, cá thu,… có hàm lượng thuỷ ngân khá cao. Do vậy những chất này sẽ dần dần tích luỹ vào trong cơ thể người mẹ. Gây ảnh hưởng không nhỏ tới quá trình phát triển của thai nhi cả về thể chất lẫn tinh thần. Nhưng với nhữ...

Đọc thêm